拌饭酱品牌厂家分享几种无敌下饭自制拌饭酱

累一天不想做饭怎么办？来一瓶拌饭酱，搭配米饭、馒头、面条等主食不要太美味，做一次能吃好几天，绝对是家庭不可缺少的下饭菜。

1.虾皮酱

自制万能的虾皮酱，不仅可以拌饭吃，炒素菜时放上点也能增鲜不少呢

食材：虾皮90克，辣豆瓣酱50克，大蒜50克，生姜50克，红葱头100克（也可以用洋葱），植物油300克，干辣椒15克，蚝油15克，料酒10克，白糖5克，白胡椒粉少许

步骤：

1、将干辣椒放入开水中浸泡10分钟，然后去蒂剁成碎末，大蒜生姜去皮切成碎末，从头去头尾洗净切成碎末；

2、热锅烧油，油温5成热时，放入姜蒜末和红葱末，用中小火慢慢翻炒至微微发黄；

3、放入干辣椒末，小火炒出辣味后，再放入虾皮，炒至虾皮酥香；

4、倒入辣豆瓣酱，炒出红油后，再放入料酒，蚝油，白糖，白胡椒粉翻炒均匀即可；

待放凉后装入瓶中放冰箱冷藏保存即可。

2.蒜蓉辣酱

无油无水，用来拌饭拌面，拌饺子等等都超级好吃

食材：辣椒2斤，蒜1头，西红柿半个，洋葱1个（小），黄豆酱80克，白糖30克，醋30毫升

步骤：

1、将辣椒、葱头、西红柿、蒜都剁成碎末；

2、锅要无油无水，直接放入辣椒、葱头、西红柿、蒜的碎末，用小火慢煮；

3、煮至沸腾后加入醋和糖，还有黄豆酱搅拌均匀；

4、再用小火慢慢熬制20分钟即可；

待冷却后装入瓶中，放入冰箱中冷藏即可。

小贴士：

无油无水可以防止辣酱过早变质，糖和醋的比例是1:1，如果觉得味道淡的话可以放些盐、味精等。

3.香辣香菇牛肉酱

这个真的是无敌下饭，每次吃饭能瞬间秒掉一大碗。

食材：牛肉500克，香菇250克，洋葱1个，蒜2头，蚝油，料酒，生抽，盐，糖，老抽，辣椒面，白熟芝麻。

步骤：

1、牛肉在冷水中浸泡2小时左右，期间多换几次水，去掉牛肉的血水，然后将牛肉切成小块备用；

2、香菇、洋葱也分别切成小块，蒜切成碎末；

3、锅中烧油（150克左右）5成热时倒入洋葱和蒜炒出香味；

4、倒入牛肉粒翻炒至变色后，加入香菇炒匀；

5、锅中加入2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐炒匀，然后开小火翻炒30分钟左右，直至水汽被煸干；

6、加入2勺辣椒面和1小把白熟芝麻，翻炒均匀即可出锅；

待冷却后装入瓶中，放入冰箱中冷藏即可，一般能保存1周，拌面吃真的是绝了。

以上3种自制拌饭酱是睿阳食品拌饭酱生产厂家为大家整理的，希望可以帮助大家。