介绍几种非常常见的辣椒酱的制作方法

2022-07-18 16:27:58

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湖南辣椒酱的制作方法，香辣美味，食用方法多样！

辣椒酱在我国是普遍的存在，做法分为熟酱和生酱两大类，熟酱即为经过烹饪煮制而成的酱，而生酱就是新鲜的食材放在一起经过调味料搅拌或发酵而形成酱。

下面就由拌饭酱厂家来介绍几种非常常见的拌饭酱辣椒酱的制作方法

一、牛肉辣椒酱

用料：新鲜的红辣椒，姜，葱，熟花生碎，油，牛肉，熟芝麻，蒜，白糖，豆瓣酱，味精

制作方法：

1.将牛肉切成肉末（不要太细），要颗粒状的，这样口感很好，葱姜蒜均切末，新鲜的辣椒洗净切碎，

2.锅中放油，放入牛肉末炒香加葱，姜，蒜豆瓣酱再吃炒出香味

3.放入辣椒碎翻炒均匀，锅烧开后在用小伙煮（边煮边搅拌，不要糊锅底）

4.30分钟后放入花生碎，芝麻，白糖味精搅均在煮两分钟就可以出锅了

香辣牛肉酱制作完成，味道香辣，拌面条超级好吃，也可以做火锅的蘸料，吃法自己定吧，怎么吃都好吃。

拌饭酱品牌

二、蒜蓉辣椒酱

用料：红辣椒，蒜，米酒，盐，白糖

制作方法：

1.红辣椒，蒜混合在一起，洗净后晾干表皮水份，辣椒和蒜的比例是2：1

2.用破碎机将辣椒和蒜破碎成末，倒在盆中加盐，白糖，米酒（桂林三花酒）搅拌均匀

3.装入事先准备好的经过消毒的泡菜坛子中

4.用保鲜膜封号坛口，用水再次封口，将坛子放到阴凉处封存一个月后即可食用

蒜蓉酱一般我们生活中会经常的吃到，味道鲜美，辣度适中，有现做现吃的好处，喜欢的可以去试一下。

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