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睿阳拌饭酱品牌公司为您讲解香辣小龙虾的做法：
主料：小龙虾500g
辅料:适量花椒、胡椒粉、葱、蒜、姜、月桂叶、肉桂、精盐、糖
实践:
1. 买完小龙虾后，将小龙虾放入盆中，用水冲洗两次，放入两汤匙盐。然后把水倒进小龙虾里浸泡2小时，这样可以更好的清洗小龙虾。去掉小龙虾黑线(虾肠):用一只手控制小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾翼中间的尾巴，轻轻往下拉即可。如果这是危险的，你可以把小龙虾放在一个锅里，把它们冷冻在冰箱里，这样小龙虾就安静了。
2、将红椒放入锅内加水。关火，用水浸泡约1小时。
3.把泡过的辣椒拿出来，用蒜泥捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛上。
4. 把水倒进锅里，用大火烧开。小龙虾焯水2分钟后捞出。
5、锅内倒油，加入姜、桂皮、胡椒粉等至香。
6. 加入碎辣椒酱炒香。
7. 放入焯过的小龙虾，用大火翻炒。
8. 撒上蒜瓣，加盐
倒入一汤匙料酒，倒入鱼片
10. 加一汤匙糖，搅拌均匀。
11、倒入水中，为了不把小龙虾也浇过，大火烧开后，再换成小火慢炖20分钟即可浓汤。
提示:
1、小龙虾的味道不好，吃小龙虾的味道其实并不是虾本身的味道，主要是汤的各种味道，吃小龙虾主要是这种味道的引力更大，也许是它的“罂粟壳”的作用，会给人上瘾。如果处理不当，吃小龙虾的后果会很严重。每年都有许多因吃小龙虾而引起不适的案例。
2、小龙虾因为它们生活在野生的沟渠或池塘里，细菌较多，所以小龙虾买回来用盐水腌制，浸泡一段时间让它吐脏。加工时间要高温，烧制时间要稍长一点。
以上就是睿阳拌饭酱生产工厂为您带来的相关资讯，希望对您有所帮助。
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