小龙虾小的时候颜色发青，长大后慢慢变成红色。今天睿阳拌饭酱厂家要告诉大家什么样的龙虾烧制出来才美味！毕竟，小龙虾生活在池塘或水库中，随着它们的生长，细菌和毒素会聚集在那里，所以尽量购买小龙虾。先看看购买的颜色，老龙虾或红或黑或红带青色，青龙虾就是一种天然健康的青色。接下来，用你的手捏贝壳。硬的已经老了，像钉子一样有弹性的刚长出来又换了。虾体应完整，壳密，壳清亮，肌肉紧实，体表干爽干净，头体紧密相连。肉质疏松，色泽红色，闻起来有鱼腥味，不太新鲜，不能食用。

吃虾的时候看看它是不是弯曲了

生的小龙虾在水中会出现很多泥沙杂质，虾鳃颜色较深，因为吸收了很多杂质。水产小龙虾外观干净，腹部白色，洗净无杂质，背部鲜红干净。然后打开看看腹部的绒毛和爪毛，如果又白又整齐，基本上是清水冲出来的。大多数餐馆都供应即食小龙虾。在吃小龙虾之前，要好好看看它的身体:如果尾巴是卷曲的，那它在进锅之前是活的。如果尾巴是直的，那就说明它们在进锅之前就死了，死了的小龙虾Z是不吃的。当然，如果你做的是开背虾，小龙虾是直接出来的，那就是另一回事了。

市场上主要有六种口味

小龙虾:小龙虾是盱眙的13香龙虾调味料，也被称为麻辣小龙虾。有报道称，十三香虾其实是一个风俗名，正宗的龙虾调料要用30多种中草药来配制，难怪吃完虾后依然芳香扑鼻。

麻辣小龙虾:味道鲜辣浓稠，很多店家都做了头，吃一口也不会忘记，连续几天吃小龙虾吃“麻小”也不是一个传说。

干炒小龙虾:干辣小龙虾是一种简单的做法，多年来一直很受欢迎。干炒非常美味，而且容易上瘾。戴上手套，以免烫伤手指。

咖喱小龙虾:这是一种罕见的口味。它通常和泰式咖喱一起烹制，有黄的也有红的，是咖喱爱好者的必吃之物。

蒜蓉小龙虾:蒜蓉充分调动了虾的鲜味。虾仁后剩下的蒜末和黄色的虾仁酱混合在一起，非常适合拌饭。不喜欢辣的朋友，你可以试试。

雕花小龙虾:这是一个借鉴自南京的食谱，用来测试小龙虾的品质。用清水煮沸，用梅干和陈酿花雕酒腌制。小龙虾吸收了梅子的酸甜味和雕花酒的清香，使其具特色。

“标准”饮食要求左右弯曲

大多数人用手吃小龙虾，戴着手套，这为老板节省了纸上的钱。但戴手套剥虾，灵活性和便利性大大降低。空手而归，应该是吃小龙虾的“标准”方式。首先，将虾身和虾头分为两部分，一只手握虾身，另一只手握虾头。首先，虾的尾部肉比较容易吃，然后把钳子里的肉从入口拿出来。虾的身体的其余部分也可以吸黏汤，然后舔手指。这是品尝小龙虾真正味道的方法。有些人讨厌麻烦，不吃虾爪，这让人痛惜!切虾机很稀少，很难买到，但它们太嫩了，不吃它们就像是放弃了世界上美味的东西之一。

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