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睿阳拌饭酱品牌公司为您讲解新派黑椒龙虾培训烧制方法：
黑胡椒小龙虾有着悠久的历史。在传统配方的基础上，加入我们自己的黑胡椒盐水。经过长时间的浸泡，黑胡椒的味道渗透到小龙虾肉里，所以味道很好。
原料:
小龙虾2.5公斤，青、红椒圈各5克。
成份:
黑胡椒卤水(骨汤5kg，糖80g，黑胡椒汁80g，鸡粉80g，鲜东古250g，黑胡椒末25g，黑胡椒末25g，黄酒50g，葱、姜片60g，盐)
色拉油5公斤(约100克)，黑胡椒粉2克，黑胡椒粉3克，黑胡椒汁5克。
生产:
1、小龙虾洗净，倒入70%热色拉油，快油10秒，脱油控制。
2、将黑胡椒卤倒入锅中，大火烧开，加入小龙虾煮开，关火浸泡30分钟，取出。
3,客人订单,50克色拉油放入锅中,烧至50%热,加入黑胡椒、黑椒粉、黑胡椒汁炒香,加入600克的小龙虾炒均匀,注入黑胡椒盐水150克火煮沸,小火2 - 3分钟,出锅入容器中,撒上绿、红椒圈装饰。
以上就是睿阳拌饭酱厂家为您带来的相关资讯，希望对您有所帮助。
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