浅谈小龙虾哪些部位不能吃

2022-03-18 16:33:17

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看着美味的小龙虾却不敢食用心里很是难受，吃吧也有点担心会对身体健康造成不良的影响。那么究竟小龙虾哪些部位不能吃?

其实小龙虾只要正确的清洗、烹调、合理食用，对身体健康都不会有影响的。(推荐：小龙虾怎么清洗)

首先千万不要食用死虾，肉体松软无弹性较有可能是死虾，小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，二次食用必须重新加热。（推荐：十三香龙虾做法油焖大虾做法）

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。同时小龙虾的头部好不要食用。小龙虾头部是吸收并处理毒素多的地方，也是易积聚病原菌和寄生虫的部分。虾黄位于头部，且与肝脏挨一起，也会受到污染。因此虾黄也好不要多吃。

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此外，吃小龙虾也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

吃虾后不宜服维生素C片剂，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

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