产品名：金汤蒜泥龙虾调料（2斤龙虾装）

配料表：盐、糖、复合增味剂（味精、鸡精、呈味核苷酸二钠、二氧化硅）、南瓜粉、香辛料、栀子黄、食用香精 

包装规格：80克 

保质期：12个月            贮存条件：阴凉避光保存 

执行标准：GB31644     生产许可证：SC10332083001964 

用量：1包烧2斤龙虾，配水800克，蒜子200克，100克色拉油 

烧制方法： 

1.小龙虾洗净过热油 6 秒炸至抛起，方便入味。 

2.取800g 水、200g鲜蒜，榨汁机打泥得蒜泥汁。 

3.起锅加入100g色拉油，打好的蒜泥汁烧开，投入本龙虾调料搅匀， 投入小龙虾煮 5-10 分钟。 

4.出锅前投入适量生蒜粒烫一下跟小龙虾一并出锅装盘； 或者装盘时直接浇上熬好的蒜蓉酱。 

注意事项： 

菜肴为咸鲜口，收汁过浓会导致汤汁过咸，且长时间大火煮制，蒜香味不易留存，建议控制火力；若汤汁咸了补充少量水即可。 

蒜蓉酱熬制方法：

蒜蓉用色拉油小火炒制，其间注意频繁搅动否则粘锅（亦可以将生蒜蓉清洗后挤干水分则不易粘锅），炒至微黄后关火（静置后颜色会加深），加鸡汁、盐、糖、味精调口，静置备用。使用前可加入生蒜，增加生蒜香。

注意事项：

建议用色拉油，豆油颜色好但容易破坏蒜的香味；

蒜子冻久了从冷库拿出来后，须放至常温，否则加工后容易发绿，若已经发绿则需熬至深黄方可使用（发苦、影响美观） 

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