上海1314贵族宝贝

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黑胡椒小龙虾有着悠久的历史。在传统配方的基础上，我们加入自己的黑胡椒卤水。经过长时间的浸泡，黑胡椒的味道渗透到小龙虾肉中，使其味道鲜美。原料:小龙虾2.5公斤，青椒和红椒各5克。成份:黑胡椒卤水(骨汤5公斤、白糖80克、黑胡椒汁80克、鸡粉80克、鲜冬姑250克、黑胡椒粉25克、黑胡椒粉25克、黄酒50克、葱姜片、盐60克)

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小龙虾本身特别耐污染，是相当多污染的食物，来源不可靠的小龙虾少吃或不吃。小龙虾的营养价值与其他水产品相似。如果你想补充蛋白质，你可以选择可靠的水产品代替。如果你喜欢吃小龙虾，在买的时候一定要知道它来自哪里，水应该足够干净，购买养殖的小龙虾是安全的。那么，如何安全购买和食用小龙虾呢?1. 用虾粉洗过的小龙虾看起来非常干净和有光泽。但是小龙虾爪子腐蚀后很容易脱落，如果桌面上的小龙虾爪子一般比较少，使用虾粉的可能性比较大，所以小龙虾爪子脱落后要小心食用。

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无论小龙虾怎么做，成品都是一个红色的盘子，而咸蛋黄的烘烤方法，使红色的小龙虾包裹在一层黄色的颜色里，黄的，红的，改变了一致的红色外观，味道也是独特的。主要食材:活龙虾材料:咸蛋、高汤、芹菜碎实践:(1)龙虾洗净，切取少量玉米淀粉打匀，炸至七成熟，备用。(2)咸蛋仁蒸熟，切成小块，与龙虾一起用慢火煲熟。特点:鲜美可口，具有蛋黄香味，色泽鲜艳

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辣炒牛肉酱原料:牛颈肉(匀)馅250g、酱油400g、甜面酱100g、耗油100g、胡椒粉20g、盐1g、糖3g、姜50g、二角茴香(碎)3g、小茴香3g、料酒50g、水100g、色拉油100g;实践:清洁沙拉油的锅,把油加热至40%热加入切碎的姜、八角茴香和孜然炒至香,放入剁碎的牛肉脖子和洒,加入黄酒、盐炒,然后加入其他调味料入锅炒,加入水烧开,转到低火煮5分钟,当酱汁变稠时，把火关掉。豉汁里脊成份:150克猪肉里脊(细丁)、豆豉200克、30克的洋葱丁,切碎的生姜10克,蒜蓉克,5克的干辣椒,2克的胡椒,1克盐,3克的糖,味精、料酒20克,50克,100克色拉油;

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1)类型新文八角、肉桂、小茴香、花椒和丁香被称为五种香料，一般用于家庭小吃、瓜子和酱料。一般市场上流通的五香粉主要由小茴香和肉桂粉制成。八角和丁香都很稀有，所以没有味道。真正制作时，以八角和丁香粉为主，辅以其他粉。(2)辛辣的类型在此基础上加入青花椒、胡椒、花椒、豆蔻、干姜、草果、生姜等五种调料。在烧制过程中，要放适量的胡椒粉，以达到辛辣、麻辣的口感。用法不同,胡椒和辣椒可以用热油煎,达到香的感觉,也有磨成粉状,也都扔进锅中烧开水,也就是说每一个厨师他有自己的观点和爱好,可以发挥一定的作用。

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椒盐龙虾的特殊工艺是将龙虾放入热油中炸至8点，然后加入调料煸炒。辣椒和盐的味道略甜，表面布满了辣椒和盐，几乎干了。准备:盐和胡椒调味，盐，料酒，姜片，葱段。过程:1. 将龙虾清洗干净，将腹部底部的小脚切掉，再将嘴尖切掉(大约是头部手指的一半左右，这是龙虾全身脏的部分);2. 用盐、料酒、姜片、葱腌虾3-5分钟;3.油温至60%时，将腌制好的龙虾放入油中，低温煎至虾壳脆嫩。